Polishing Ratio 70% / SMV 9.7日本の酒税法上だと普通酒扱いだが米と米麹の純米造りと全く一緒。日置桜はほぼ全ての米が契約米の関係上、この米は酒造好適米の等級外になり、もったいないの精神で醸した酒。非常に好評を博しており人気の一本。やや芳醇な米の旨さでドライなタイプで気軽に飲める酒。<Temperature : Cold, 50°C Warm> Made with the same care and attention as Junmai sake but with ungraded rice. Very popular in the Tottori prefecture for it’s great quality and affordability. A dry and smooth with a slightly mellow rice flavour.
